Горячее питание в российских школах по итогам 2025 года получили свыше 16 миллионов учащихся. По данным Роспотребнадзора, это 91,4% от общего числа школьников. Иначе говоря, почти каждый десятый ребенок в стране по-прежнему остается вне системы организованного горячего питания - проблема, которая напрямую связана и с неравенством условий обучения, и с вопросами здоровья.
В ведомстве подчеркивают: грамотно выстроенное школьное меню - не формальность и не "социальная опция", а важный элемент профилактики. Рациональное питание, соответствующее принципам здорового рациона, помогает формировать у детей устойчивые полезные пищевые привычки, влияет на культуру питания и снижает риски нарушений роста и развития, а также заболеваний, связанных с рационом.
При этом ситуация по стране неоднородна. В ряде регионов удалось обеспечить полный охват: 100% организованным горячим питанием достигнуты в Брянской области, Чукотском и Ямало-Ненецком автономных округах, а также в республиках Алтай и Бурятия. Есть и большая группа субъектов, где показатель превышает 95% - среди них Белгородская, Ивановская, Воронежская, Курская, Костромская, Липецкая, Вологодская, Ленинградская, Мурманская, Новгородская, Оренбургская, Пензенская, Свердловская, Тюменская, Новосибирская и Томская области, а также Москва и Санкт‑Петербург и другие территории.
Однако на другом полюсе - регионы с заметно более низкими значениями. Как следует из информации Роспотребнадзора, один из самых слабых охватов отмечен в Дагестане - 44,6%. Схожий показатель в Ингушетии - 44,7%. Также среди субъектов с низкими значениями названы Калмыкия (61%), Карачаево‑Черкесия (61%) и Кабардино‑Балкария (57,8%). Эти цифры показывают, что доступ к горячему школьному питанию в стране остается неравномерным и во многом зависит от региональных возможностей и организации процесса на местах.
Отдельный пласт вопроса - питание детей, которым по медицинским показаниям требуется лечебный и/или диетический рацион. По данным ведомства, 89% учащихся начальной школы из этой категории обеспечены горячим питанием. Для оставшихся 11% в образовательных организациях созданы условия, чтобы ребенок мог поесть принесенную из дома еду - то есть школа признает особые потребности, но не всегда может закрыть их через собственную систему питания.
При этом Роспотребнадзор фиксирует и наиболее проблемные территории по части индивидуализированного питания: в республиках Тыва, Дагестан, Адыгея, а также в Московской и Орловской областях среди детей, нуждающихся в специальном рационе, ни один школьник не охвачен организованным питанием. Это означает, что ответственность за ежедневное соблюдение медицинских рекомендаций в таких случаях фактически полностью ложится на семью - от подбора блюд до контроля хранения и безопасности.
Почти 10% школьников без горячего питания - это не только статистика, но и практический вызов для школ и родителей. Для ребенка регулярный теплый прием пищи в середине учебного дня напрямую связан с работоспособностью: проще сохранять внимание, легче переносить физические нагрузки и стресс, снижается риск переедания вечером. Когда горячего питания нет, дети чаще заменяют полноценный обед перекусами, а это меняет пищевое поведение и закрепляет привычку к "быстрым" калориям.
Не менее важен и организационный аспект. Там, где горячее питание организовано системно, у школы появляется инструмент воспитания - можно объяснять, что такое сбалансированная тарелка, почему важны белок и овощи, как режим питания влияет на самочувствие. В регионах с низким охватом этот образовательный эффект почти исчезает: рацион ребенка становится случайным и зависит от того, что доступно рядом со школой или что успели положить в рюкзак.
Ситуация с диетическим питанием особенно чувствительна. Когда ребенок нуждается в индивидуальном меню, недостаточно просто "выдать обед" - требуется раздельная организация, контроль состава блюд, исключение аллергенов, соблюдение технологий приготовления и безопасное хранение. Если школа ограничивается возможностью поесть из дома, это частично решает вопрос, но не снимает рисков: домашняя еда может испортиться без правильных условий, а ребенку бывает сложно соблюдать режим, если нет выделенного времени и удобного места.
Родителям в регионах с неполным охватом важно заранее уточнять, как устроено питание в конкретной школе: есть ли столовая, каков график приемов пищи, предусмотрены ли льготы и варианты для детей с медицинскими ограничениями. Отдельно стоит спрашивать о бытовых условиях - наличии микроволновки, питьевой воды, возможности безопасно хранить принесенную еду. Для детей с диетическими назначениями эти детали часто становятся решающими.
Для самих школ ключевой вопрос - не только расширить охват, но и удерживать качество: от соблюдения санитарных требований до стабильности меню и понятной обратной связи. Там, где питание воспринимается как "формальная галочка", резко растет доля отказов: дети не едят предложенные блюда, покупают альтернативу, а статистика охвата не превращается в реальную пользу.
Разница между регионами показывает: добиться высокой доли охвата возможно, но для этого нужна управленческая дисциплина, выстроенная логистика и учет особых потребностей учащихся. А там, где горячее питание остается недоступным значительной части школьников, проблема выходит за рамки школьной столовой - она затрагивает здоровье детей, равные условия обучения и качество социальной поддержки.
